2022.12.25 体が温まる粕汁
いつも京王プレッソイン神田をご利用頂きましてありがとうございます。
本格的な冬の寒さになってきました。
皆様体調は崩されていませんでしょうか？
さて、寒くなると温まるものが食べたくなりますね。
そこで今回は粕汁を紹介いたします。
粕汁とはお出汁にたっぷりの野菜・お肉やお魚・酒粕を入れて煮込む汁物で、 関西の郷土料理といわれています。
味は好みによりますが、味噌や出汁の味を生かした薄い塩での味付けが主流です。
たっぷりのお出汁に、野菜、お肉やお魚からも旨味が出て、そこに酒粕の風味が加わり甘みのある味になります。
体を温める作用のある根菜をたっぷりいれると栄養満点です。
酒粕にはたくさんの栄養が含まれています。
疲労回復に役立つビタミンB1や、お肌や髪の毛の再生に活躍するビタミンB2などのビタミンB群、血管拡張作用があるアデノシンも含まれており、肩こりの改善にも効果があります。
また食物繊維も豊富に含まれているので整腸作用もあります。
この冬は体に嬉しい効果がたくさんの粕汁で温まってみませんか？
